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나는 술에 대한 호기심이 정말 많은 편이다.

주로 맥주를 가장 좋아하긴 하지만 새로운 영역에 대한 도전을 멈추지 않는다.

오늘은 일본의 청주, 사케인 센(SEN)에 대한 후기를 남길까 한다.

마트 기준 가격 2990원.

사케 자체가 술이라는 의미라 그냥 나는 청주로 분류를 하고 싶다.

일본 술 치곤 좀 단정한 이미지를 하고 있다.

Alc 13.5 %/ 300ml

생각보다 용량이 그렇게 크지 않고 도수 또한 소주가 생각나는 편이다.

본격적인 후기를 남기자면

색은 약간 노란 빛을 띄는 편이며, 투명하다.

향은 산뜻하며, 청주 특유의 누룩향.

쌀 곡물주 특유의 향과 살짝 단내가 나는 편이다.

맛은 처음에는 단맛, 쓴맛, 신맛 순으로 느껴진다.

청주치곤 좀 순하며, 개성이 강하지 않다고 생각되다가도

뒤에 살짝 거칠게 느껴지며, 좀 드라이 한 편에

매운 맛이 느껴진다.

곡물주 특유의 감칠맛이나 깔끔함은 있으나

청주보다는 소주의 느낌에 가까워서 내 입에는 잘 안맞았다.

차게 마시면 단내, 누룩향이 강조되며

단맛과 신맛, 쓴맛이 한층더 강조된다.

거기에 좀더 드라이한 느낌과 매운 맛은 덤.

원래는 데워서 마셨다면 좋았을텐데 청주를 알맞게 데우는 방법을 몰라서

그냥 상온/ 냉장으로 마셔봤다.

확실히 회나 깔끔한 국물 요리랑은 잘 맞을 듯 하다.

여러모로... 청주는 나에게 좀 어려운듯 하다.

여기서 센(SEN)에 대한 후기를 끝마치도록 하겠다.

추석에 마트에 갔을 때 팔아서 사온 술이 있습니다.

바로 백화수복이죠. 

설날이나 추석때 보던 차례주입니다.

청주로 분류하긴 하는데 뭐 자세하게 파고들면 

일본식 사케라고 하던데... 뭐 더 자세한 건 모르겠습니다.

저에게는 자주 보던 술이긴 한데 정작 마셔보진 않은 술인것도 있거니와

사케를 그렇게 자주 접하는 편도 아니여서... 

쌀과 주정, 기타과당이나 물엿이 들어가는 군요.

기타과당은 맛을 내고 또 물엿의 당이나 쌀과 주정에

영양분을 효모가 먹는 식으로 발효를 하는게 아닌가 싶습니다.

Alc 13%/ 700ml

가격은 4600-4700원쯤 되었던 걸로 기억합니다. 

도수가 생각보다 강하진 않더군요. 

본격적인 후기를 남기자면 

향은 확실히 누룩향, 쌀과 곡물향이나

단내가 나며, 약하게 꽃향이 나는 편입니다. 

색은 투명하게 보이지만 따라보면 약간

아이보리색과 비슷한 편입니다.

맛은 처음에는 단맛, 신맛 ,떫은 맛

약간 드라이한 느낌이 있으며 막걸리나 곡물주 특유의 맛이

살짝 나는 편입니다.

약간 매운 맛이 있으며, 배맛 비슷한 맛이 나서 특이했습니다. 

상온으로 마셨을 때 이렇고 차게 마시면

단맛, 신맛, 떫은 맛이 잘 나는 편이였네요.

데워 먹으면 또 어떨지는... 

회하고 잘 어울리는 술이라고 합니다. 

개인적으로는 전하고도 먹으면 좋을 것 같다 싶네요.

꼬치류도 좋을 것 같아요. 

나름 신선한 경험이었습니다.

오늘 저의 백화수복에 대한 후기는 여기까지입니다.

항상 술을 찾고 즐기는데 있어 작은 도움이 되었으면 좋겠네요.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

오늘 후기로 남길 술은 평소와는 다른 분야인 청주중 유명한

경주 법주에서 나온 원컵입니다.

[병에 파는 식과 달리 작은 유리컵에 담긴 스타일이죠]

솔직히 청주가 조금 큰병에 있고 가격도 있다보니 저 같은 사람에게

부담스럽긴 합니다.

하지만 이런 원컵 스타일의 경우엔 양이 작은 대신에 가격도 조금 

낮아졌죠.

솔직히 가격보다도 이 생김새를 보고

마셔보고 싶다는 생각이 많이들었습니다 ㅋㅋ

플라스틱 뚜겅을 열고 따개를 따면 바로 마실 수 있도록

되어 있습니다.

대신에 소량 200ml / Alc 13%기 때문에 개봉 후에 빠르게 

마셔서 소비해야 되는 걸로 보이더군요.

마시다 남은 술을 요리에 써도 좋을 것 같았습니다.

뭔가 청주가 요런 작은 컵에 담겨 있다고 생각하니 

귀엽게 느껴지는 감이 있더군요.

그리고 항상 큰 병에 담겨 있으면 뭔가 거룩해보이고 

특정한 날에만 마셔야 할 것 같다는 첫인상이 있기 때문에

와닿지 않았지만 요런 작은 컵에 들어 있으니 조금 가깝고

친숙하게 느껴지는 감이 있었습니다.

뭐 본격적으로 마셔본 후기를 남기자면

색이 투명하고 하얗다기 보단 조금 노란색을 띄고 있습니다.

그리고 향을 맡아보면 막걸리에서 맡을 수 있었던 냄새가 나는데 이게

누룩의 향이라고 하더군요.

[처음 개봉했을 때보다 약간 좀 두고 나면

그 향이 더 강해지는 것 같습니다.]

맛을 설명하자면 처음에 쓴맛과 뒤에 희미하게 단맛이 나며

전체적으로 드라이한 감이 컸습니다.

쌀로 만든 술 특유의 깔끔한 맛이 컸구요.

약간 은은하게 입안에 도는 풍미와 맛이 있습니다.

[맛이 정말 찰나의 순간에 끝났다고 설명할 수 있겠네요.

부끄럽게도 뭔가 더 맛을 설명할 방법이 없습니다 ㅠㅠ]

전체적으로 깔끔한 맛이라서 음식과의 궁합을 생각했을 때

음식의 맛을 죽이는 편이 아니라서 좋았습니다.

생 굴이나 회, 바다향이 강한 음식과도 잘맞을 것 같고

구운 고기와도 잘맞을 것 같습니다.

그외에도 부쳐낸 전과도 잘맞을 것 같네요.

저는 군만두와 먹었는데 솔직히 만두의 부추향이 너무 강해서

이 술의 맛을 해쳐버려서 조금 미스매칭이었던 것 같습니다. 

뭔가 새로운 맛을 접했다는 이 경험 자체가 너무 좋았습니다.